ALIMENTOS QUE CONTIENEN CACAHUETES

ALIMENTOS QUE CONTIENEN CACAHUETES

 

No hay ningún medicamento específico para tratar las alergias a los frutos secos. La mejor forma de tratarlas consiste sencillamente en evitar el alimento que las provoca. Esto implica, evidentemente, no ingerir el fruto seco o el cacahuete en cuestión ni ingerirlo cuando se combina con otros alimentos. (¡A veces estos alimentos ni siquiera saben a frutos secos! ¿Sabías que la salsa de chile a veces se espesa utilizando cacahuetes?)

Una forma de mantenerse seguro consiste en leer atentamente todas las etiquetas de los envases y prestar atención a la información que contienen sobre el proceso de fabricación. Algunos alimentos no contienen cacahuetes ni frutos secos, pero se han fabricado en las mismas instalaciones que otros productos elaborados con estos alimentos. El problema consiste en que, al utilizarse la misma maquinaria para fabricar distintos productos, se produce una “contaminación cruzada”. Es lo mismo que puede ocurrir en tu casa si alguien se prepara un bocadillo de manteca de cacahuete y luego introduce el mismo cuchillo en un frasco de gelatina.

Las alergias cruzadas con el cacahuete

  • Guisantes.
  • Lentejas.
  • Soja.
  • Habas.
  • Judías.
  • Altramuces.

Preguntar al panadero si utiliza harina de altramuz para mejorar la textura del pan y de los bollos.

Después de leer el listado de ingredientes, busca en la etiqueta frases similares a las siguientes:

“puede contener frutos secos”

“fabricado con maquinaria compartida con frutos secos o cacahuetes”

“fabricado en instalaciones que también procesan frutos secos”

Grasas o aceites vegetales (sin especificar cuáles)

Emulsified (emulsionado)

Satay (salsa de)

Las personas alérgicas a los frutos secos o a los cacahuetes también deben evitar aquellos alimentos cuyas etiquetas contengan alguna de las anteriores afirmaciones. Algunos de los alimentos de mayor riesgo para una persona alérgica a los frutos secos o a los cacahuetes son:

       * Cacahuetes.

       * Aceite de cacahuete.

       * Mantequilla de cacahuete.

       * Margarina.

       *Ciertos salchichones, pastas, salchichas.

       * Ensaladas compuestas.

       *Nata de postre, quesos con frutos secos, yogures con muesli, leche que   contenga cereales…

       *Dulces y preparaciones que en su composición mencionen « aceite vegetal » o « grasas » sin otra precisión, como las patatas fritas por ejemplo.

       *Panes fabricados con harina de altramuces y panes especiales con cereales.

       *Cereales para el desayuno, bollería, galletas, repostería bajo forma de producto industrial, galletas de aperitivo…

       *Barritas de cereales.

       *Repostería, chocolates rellenos, pralinés, helados, turrones, tarta de crema de almendras, Roscón de Reyes, barritas de cereales, barritas de chocolate con frutos secos…

       *Frutos secos y patatas a causa de una posible alergia cruzada con los frutos con cáscara

       *Sopas.

       *Cervezas.

       *Galletas secas.

       *Crackers.

       *Hamburguesas.

       *Platos preparados.

       *Decoración de helados a base de polvos de « avellanas ».

 

* Numerosos cosméticos (Arachis Hypogaea, penaut Acid, Hydrogenated penaut oil), algunos champús y ciertos medicamentos contienen cacahuetes.

* Los alimentos para peces y pájaros también pueden contenerlos.

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