Ruffle Milk Pie

Ayer fue el cumpleaños de Tieta Cris así que Arnau y yo aprovechamos también para felicitarla a través del blog: Felicidades Tieta!!!!!

Lo celebramos con una comida familiar donde no pudo faltar algo imprescindible en un cumpleaños: el pastel!

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La receta que os dejo hoy la he encontrado en el blog de food and cook (uno de mis blogs preferidos de cocina).

Es de lo más original y aunque no lo parezca es muy pero que muy sencilla de hacer. Es perfecta para estos días de fiesta, es una tarta muy vistosa, exquisita, ligera, sencilla de preparar, muy versátil en cuanto a su relleno, y elaborada con ingredientes sencillos, ya que la pasta filo la podemos encontrar en nuestros supermercados (yo la compré en Carrefour) Sin duda es la tarta perfecta para sorprender en estos días de fiestas.

El glaseado final le da un toque que lo hace ideal para una comida navideña y su forma de rosas también lo hace especial para aquellas personas que celebráis las fiestas de Sant Jordi o de San Valentín.

El ruffle milk pie está compuesto por pasta filo y un relleno de leche y huevos cremoso y suave que le aportan un contraste magnífico al conjunto, ya que la pasta le da un toque crujiente en la parte superior el cual compagina magníficamente con la suavidad y la cremosidad de su interior.

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Cómo os decía antes, este relleno es muy versátil, ya que podéis jugar con los distintos sabores a la hora de infusionar la leche, así como introducir algún fruto seco en la misma. Igualmente podéis hacerlo de chocolate.

Ruffle Milk Pie

Para un molde de 20 cm.

8 hojas de pasta filo (el paquete que yo compré en Carrefour llevaba 12 hojas y me vino perfecto para llenar un molde de 25cm. La pasta filo no lleva trazas de frutos secos y con ella se puede hacer un sinfín de recetas!)

70 gr. de mantequilla derretida.

300 ml. de leche entera

60 ml. de nata líquida

3 huevos

100 gr. de azúcar

100 gr. de azúcar glas

1 rama de canela

1/2 cáscara de limón

canela en polvo

azúcar glas

pepitas de chocolate (opcional. Yo utilizo marca Hacendado (Antiu Xixona.) Ahora llevan trazas de frutos de cáscara pero no de cacahuete. Tened en cuenta que éste no se considera un fruto de cáscara).

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Extendemos la masa filo y las pincelamos ligeramente (sin empapar) con la mantequilla. La colocamos en posición horizontal y vamos haciendo pequeños pliegues hasta conseguir que nos quede una tira, la cual giraremos en forma de círculo para conseguir la espiral de la rosa.

Las vamos disponiendo en el molde, engrasado previamente con mantequilla y lo espolvoreamos con canela en polvo. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.

Mientras tenemos nuestra preparación en el horno preparamos el relleno, para ello ponemos en un cazo la leche, la nata, el azúcar normal, la canela y el limón, lo calentamos hasta que rompa a hervir, momento en el que lo retiramos. Retiramos la canela y el limón, añadimos las pepitas de chocolate (opcional) y reservamos.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar glas y mezclamos hasta que se integren, seguidamente añadimos poco a poco la leche y vamos batiendo hasta obtener una mezcla uniforme.

Sacamos nuestro molde del horno, vertemos el relleno encima del mismo y lo volvemos a introducir otros 30 minutos más.

Transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno, lo desmoldamos y lo rociamos con abundante azúcar glas y canela.

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Charla divulgativa: “Alergia y Dermatitis Atópica”

La alergia y la dermatitis atópica pueden acompañarnos a la vez. Esta charla divulgativa tratará sobre ambas patologías relacionadas y nos dará las claves de la información que necesariamente debemos conocer.

Por los doctores del Hospital de Sabadell (Parc Taulí) Montserrat Bosque (alergóloga) y Miquel Casals (dermatólogo).

El  13 de abril de 2013 a las  17.00 horas en el  Centro Cívico  de la Creu Alta-Can Balsach (Ctra de Prats de Lluçanès, 2. Sabadell).

Al finalizar sorteo entre los asistentes de dos lotes de productos dermatológicos (con la colaboración de Aderma y Mustela) y un aperitivo (por cortesía de Productes Nat Salut, Lujuria Vegana y Santiveri).

Entrada libre. Necesario confirmar asistencia:
por teléfono: 93/7278517 o 977500842
por mail: info@immunitasvera.org Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla

Semana mundial de la Alergia. 8-14 Abril. Alergia alimentaria

Alergia Alimentaria – Un Creciente Problema Mundial
Otro año más Immunitas Vera se adhiere a esta iniciativa como gran evento mundial de divulgación de las alergias a alimentos que facilita nuestra visibilidad en la sociedad.
La Semana Mundial de la Alergia es una iniciativa anual de la Organización Mundial de Alergia (WAO)  para la sensibilización de la ciudadanía sobre  la enfermedad alérgica y sus trastornos relacionados.

La WAO promueve esta  Semana Mundial  incluyendo a médicos, educadores, organizaciones de pacientes, responsables políticos, el público en general, y las autoridades sanitarias para abordar las necesidades de pacientes y cuidadores de enfermedades alérgicas y el asma.