Pastel de chocolate blanco

IMG_3116

Tal y como os adelantaba la semana pasada, la receta de hoy va de chocolate blanco. Os advierto que es altamente calórico pero proporcionalmente delicioso!!! Tenemos que controlarnos y comerlo muy de vez en cuando 🙂

En cuanto al chocolate blanco, yo compré marca Lindt. A parte de que no lleva trazas de cacahuete, es el mejor chocolate blanco que he probado nunca! A pesar de la cantidad de chocolate blanco que lleva, no queda para nada excesivamente dulce y en esta receta el resultado no es una fina capa de chocolate crujiente sino una gruesa capa de chocolate cremoso. Mmmmmm sólo de recordarlo ya se me hace la boca agua….. 🙂

Ingredientes para 12 personas:

2 huevos

4 cucharadas de azúcar

5 cucharadas y media de harina

50 gr de chocolate blanco fundido

Para la cobertura:

300 ml de nata espesa

350 gr de chocolate blanco troceado

250 gr de queso fresco cremoso

Para decorar:

Pepitas de chocolate (yo uso marca Hacendado. Sin trazas de cacahuete)

Bolitas de colores ( gominolas marca Haribo. También sin trazas de cacahuete)

Cacao en polvo para espolvorear (yo uso marca Hacendado. Sin trazas de cacahuete)

Además como era un pastel de cumpleaños, le pusimos una vela de chocolate! Estas las venden en el Caprabo (supongo que también deben de haberlas en otros supermercados) y no llevan trazas de cacahuete !

IMG_3103

1) Engrasar un molde redondo

2) Batir los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, hasta obtener una crema muy ligera. Incorporar la harina con una cuchara metálica. Agregar el chocolate fundido. Verter la pasta en el molde y cocer el bizcocho en el horno precalentado a 180C durante unos 25 minutos, hasta que quede bien esponjoso. Mantener 5 minutos en el molde y dejar que se enfríe sobre una rejilla metálica. Volver a poner en el molde.

3) Para preparar la cobertura, llevar la nata a ebullición, en un cazo, removiendo. Dejar que se entibie y añadir el chocolate. Remover hasta que se haya fundido y esté bien mezclado. Retirar del fuego y cuando esté frío, añadir el queso fresco, removiendo. Extender la pasta sobre el bizcocho dejar el pastel 2 horas en la nevera.

IMG_3118

4) Sacar del molde y colocar en una fuente. Colocar las pepitas de chocolate y las bolitas y espolvorear con el cacao en polvo.

IMG_3121

 

IMG_3117

Anuncios