Galletas del millonario

galletas millonario

En los tiempos que corren, comer un postre con este nombre: Galletas del millonario…..puede producir varias sensaciones:, pena, rabia, risa …. La verdad es que a mi el nombre me hizo gracia y lo más importante es que está buenísimo! Así que aquí os dejo la receta 🙂

 

Ingredientes:

175 gr de harina blanca

125 gr de mantequilla en dados

4 cucharadas de azúcar moreno

Para la cobertura:

55 gr de mantequilla

4 cucharadas de azúcar moreno

400 ml de leche condensada

150 gr de chocolate con leche (yo usé marca Valor ya que no lleva trazas de cacahuete)

 

1) Engrasar un molde cuadrado de unos 23 cm con mantequilla.

2) Mezclar la harina con la mantequilla, trabajándola con las manos hasta que la pasta tenga una consistencia quebradiza. Añadir el azúcar y mezclar hasta que quede firme.

3) Extender la pasta sobre la base del molde, presionando con los dedos y pinchar con un tenedor.

4) Cocerla en el horno precalentado a 190C unos 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Dejar que se enfríe en el molde.

5)Para la cobertura, calentar a fuego lento en un cazo, la mantequilla, el azúcar y la leche condensada, sin dejar de remover hasta que rompa a hervir.

6) Bajar el fuego y cocer la crema unos 5 minutos más hasta que adquiera un tono dorado, se espese y se desprenda de los bordes del cazo. Verter la cobertura sobre la base del molde  dejar que se enfríe.

7) Cuando la cobertura de caramelo esté cuajada, fundir el chocolate con leche en un cuenco resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Extender el chocolate fundido sobre la cobertura, dejar que cuaje en un lugar fresco y luego cortar el pastel en varios trozos cuadrados o rectangulares y listo! 🙂

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2 pensamientos en “Galletas del millonario

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