Calendario de Adviento

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Después de buscar y buscar no hemos encontrado ningún calendario de Adviento sin trazas de cacahuete….. Así que este año vamos a hacer nuestro propio Calendario 🙂

La idea nos la han dado en el cole de Arnau, ya que en clase también lo están preparando.

Toda la familia hemos colaborado, de una manera u otra, en la elaboración de este calendario y es por ello que Arnau y yo queremos dar las gracias al papi, a las tías y  a los abuelos. De no ser por ellos no nos habría sido posible hacerlo en una sola semanita…. y es que la única dificultad que ha tenido este calendario es el conseguir tantos cartones de papel de  WC en tan poco tiempo (nada menos que 24!!!!)

Arnau ha disfrutado muchísimo preparándolo y decorando cada saquito y a partir del domingo, cuando vaya descubriendo cada día las sorpresas que llevan dentro….. 🙂

Qué se va a encontrar?? Pues un día le pondremos un euro, otro día, un ticket para las atracciones, una piruleta, una chocolatina, un caramelo, un chicle, unas galletitas, etc, etc, etc

Como hay que hacerlo?? Hay que grapar cada cartoncito por uno de los extremos y por el otro colocarle una cinta, de forma que nos queda un saquito con asa para poder colgarlo. Luego hay que decorarlo al gusto de cada uno ( con purpurina, gomets, pintura, ceras, esprai, etc, etc etc)

Aquí os dejo algunas fotos por si os animáis a hacerlo. Para este año a lo mejor no os da tiempo pero podéis empezar a guardar los rollos de papel para el año que viene 🙂

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Red Inmunos: sobre alérgenos y vacunas

 

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REDInmunos ofrece en su Facebook, https://www.facebook.com/REDInmunos, el cuadro de la foto con las vacunas que contienen proteína o trazas de alérgenos:

“Estas vacunas tienen proteínas o trazas de alergenos al día de la fecha. Debido a casos de reacción en algunos niños es que decidimos mostrar el cuadro de lo que los laboratorios nos han informado.

VACUNAR ES LA PRIORIDAD.
Según el tipo de alergia, Implementar las medidas o las alternativas en mercado, es lo que se debe charlar con el pediatra de cada niño.”

Fuente: http://www.elikalte.org/noticias/red-inmunos-sobre-alergenos-y-vacunas/

COULANT DE CHOCOLATE

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Un clásico… pero es difícil  encontrarlo con los dos requisitos básicos: que esté realmente bueno y que no lleve trazas de cacahuete. Hasta ahora yo compraba los que vienen congelados en la Sirena, están buenos. Pero es que después de probar esta receta…. es tan fácil, tan rápida de hacer, quedan tan buenos…. y además con la seguridad de que no lleva trazas de cacahuete…..mmmmmmm

 

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de chocolate (yo utilicé marca lindt. Buenísima y sin trazas de cacahuete)
  • 160 gramos de mantequilla (mejor salada)
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 60 gramos de harina
  • Unas gotas de vainilla líquida (facultativo)
  • Mantequilla y harina para untar los moldes

Preparación de los moldes: Untar 8 moldes pequeños de los de aluminio con mantequilla. Espolvorearlos a continuación con harina en el fondo y por los lados. Girar los moldes por los lados y después boca abajo para que se desprenda la harina sobrante. Esta operación es importante para que después el coulant se desprenda fácilmente.

Preparación de la masa: Poner la mantequilla a derretir al baño María preferiblemente (sino microondas) a temperatura muy baja, ir echando al mismo tiempo el chocolate partido a trozos, mezclar bien con una espátula hasta que quede homogéneo. .  Fuera del fuego ya, añadir el azúcar y seguir mezclando. Batir los 4 huevos y añadirlos poco a poco mezclando de nuevo con la espátula hasta que quede la masa bien homogénea. Añadir las gotas de vainilla y finalmente la harina.  Batir de nuevo manualmente para que quede bien mezclado.

Llenar los moldes pero no hasta arriba, solamente unas 3/4 partes ya que el coulant sube y se saldría del molde. Estos moldes se pueden guardar en la nevera unas horas pues se han de cocer 20 minutos antes de comerlos. O se pueden congelar para cocerlos otro día.

Cocción: El horno ha de estar precalentado a 190/200º. Cuando está a esta temperatura se meten los moldes y se dejan 10 minutos. No obstante el tiempo de cocción varía según los hornos y según el tamaño de los moldes y puede ser entre 8 y 15 minutos. Se ha de estar al tanto la primera vez, han de subir y estar cocidos por los lados, pero el centro se ve un poco más hundido y tiene una capa fina transparente y más blanda.

Degustación: Sacar de los moldes y no esperar más de 30 minutos para comerlos porque el interior se solidifica y no quedan bien. Lo ideal es servirlos a los 5 o 10 minutos.

Servirlo con nata, yogur, helado, frutas, etc.

Notas: Si no se tiene azúcar glas también se puede poner normal pero en este caso añadirla al principio a la mantequilla caliente para que se derrita, como el coulant está muy poco en el horno quizá se encontraría el azúcar cristalizado.

Parece ser que la mantequilla salada da muy buen gusto al chocolate y que es un detalle importante.

Trazas de frutos secos no declarados en la etiqueta de palmeras marca Lapasión

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Mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), se ha comunicado la retirada del mercado del siguente producto por trazas de frutos secos (almendra y avellana) no declarados en la etiqueta: Palmera de chocolate rayada

Nombre del producto: Palmeras de Chocolate Rayadas

Marca: Lapasión

Lotes: 14013, 14813, 16113, 16913, 19213, 19613, 21313, 23213, 25313, i 25513.

Responsable del producto: La Pasión Internacional SA

 

Fuente: http://www.immunitasvera.org/castellano/noticias/alertas/item/233-traces-de-fruits-secs-no-declarats-a-letiqueta-de-palmeres-marca-lapasi%C3%B3n/233-traces-de-fruits-secs-no-declarats-a-letiqueta-de-palmeres-marca-lapasi%C3%B3n.html

¿Conoces los síntomas gastrointestinales que se asocian a una alergia alimentaria?

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Muchos de los síntomas relacionados con la alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) no generan sospechas cuando son considerados y tratados de forma aislada. De forma que no siempre hacen presuponer la existencia de un problema de fondo.

Cuenta Silvia de “Mi menú sin leche” que hay muchos niños que son diagnosticados tardíamente de su APLV, incluso cuando acuden a la consulta del pediatra para revisiones de rutina. Se trata casi siempre de alergias no mediadas por IgE, o de intolerancias, cuyos síntomas no aparecen inmediatamente tras la ingesta del alimento que provoca la alergia.

Hace unos meses, ya dábamos la bienvenida al proyecto colaborativo CESA sobre alergias alimentarias, destinado a proporcionar formación para niños con alergias y sus padres, de gran interés debido a la desinformación con la que muchas veces se sale de la consulta del médico. Esta iniciativa pretende desarrollar herramientas y recursos que ayuden a conocer mejor la enfermedad, y tener mejor calidad de vida.

En este sentido, también podemos recomendar el blog de Silvia, con contenidos centrados la APLV(aunque también se tratan otras alergias alimentarias), y que parte de una experiencia personal. Es ella la que advierte de que en ocasiones llegan a pasar meses sin que un bebé llegue a ser diagnosticado, a lo que se debe sumar las dificultades para transmitir su malestar.

Además de la inflamación de mucosas como síntoma relacionado con las alergias alimentarias,existen otros síntomas gastrointestinales propios de una alergia, y es posible que si los padres del niño afectado no están atentos, pasen desapercibidos:

  • Excesiva mucosidad que se elimina bien por el goteo continuo de la nariz o bien por las heces.
  • Gases tras las comidas y malestar estomacal (flatulencias y eructos) que pueden llegar a durar varias horas. En los niños de corta edad se observa la tripa abultada.
  • Lengua sucia y halitosis crónica.
  • Hipo frecuente, especialmente en los lactantes, así como vómito fácil.
  • Deposiciones frecuentes (3/día) o alternancia entre heces muy duras y blandas.
  • Heces con muy mal olor.
  • Inapetencia crónica, especialmente en niños menores de 5 años, o rechazo continuo del biberón en los lactantes.
  • Heces que incluyen trozos de alimentos enteros, es decir sin digerir.
  • Sensación de quemazón en la boca del estómago, lo que puede traducirse en regurgitaciones de ácido gástrico en los bebés lactantes

Cabe destacar que las familias con miembros alérgicos a alimentos, deben realizar un esfuerzo extra a la hora de comprar alimentos, que pasa por el estudio de cada etiqueta en el caso de alimentos envasados, teniendo en cuenta que no siempre son tan claras como se desearía. Y que cuando son niños los afectados, además los padres deben participar junto a los colegios en laescolarización segura.

Por eso es tan importante (de cara a conseguir el bienestar de los pacientes) que cuenten coninformación fiable que les ayude tanto a encontrar el diagnóstico cuanto antes, como a afrontar la alergia. Eso, y un mayor compromiso por parte de los profesionales, tanto en el diagnóstico temprano, como en la evaluación y tratamiento de sintomatología en el marco de la alergia alimentaria padecida.

Fuente: http://www.pequesymas.com/alergias/conoces-los-sintomas-gastrointestinales-que-se-asocian-a-una-alergia-alimentaria

Esto sí es un buen desayuno y lo demás son tonterías :)

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Por fin lo hemos conseguido!!  Hace días que Arnau y yo le pedimos a papá que nos haga aquellas deliciosas cocas de vidre pero decía que le daba pereza y no había manera…

Ayer por la tarde lo convencimos y a pesar del cansancio y del resfriado que lleva encima, nos hizo las tan esperadas y deseadas cocas!! (si es que en el fondo nos quiere mucho 🙂 )

Pues esta mañana, para empezar bien el fin de semana, las hemos comido en el desayuno: Arnau y papá con su vaso de leche y colacao y yo con mi café con leche. Mmmmmm solo puedo decir que están riquísimas y dentro de lo que cabe son muy sanas 🙂

Podéis aprovechar esta tarde fría, lluviosa y ventosa para hacerlas. Si os animáis, aquí os recuerdo como se elaboran.

TRAZAS DE CACAHUETES NO DECLARADAS EN EL ETIQUETADO EN CASTELLANO EN GALLETAS

 

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de dos nuevos números de lotes afectados por la presencia de trazas de cacahuetes  no declarados en su etiquetado en castellano: Galletas Original DIGESTIVE (Lote: 2133511) y SMILE Cookies ( Lote 133451).

Todos los lotes implicados han sido distribuidos en las Comunidades Autónomas de Castilla-La Mancha, La Rioja, Navarra, Cataluña, Madrid, País Vasco, Aragón y Castilla y León.

Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades Competentes de las Comunidades Autónomas a través de la Red de Alerta Alimentaria nacional (SCIRI)

 

http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/alertas/seccion/alertas_alergenos.shtml

Fuente:http://aepnaa.org/alertas/ver-trazas-de-cacahuetes-no-declaradas-en-el-etiquetado-en-castellano-en-galletas-17