Dos recetas de Haloween para disfrutar en la cocina con los peques (muy fáciles y originales) !!

Cuantos días sin poder entrar en el blog……Ya lo echaba de menos!!!

Trabajando y siendo mamá de un niño poco tiempo libre te queda pero es que siendo mamá de dos peques….. ya me lo decían: no es el doble de trabajo, no. Es muuuucho más 😉 Pero bien contenta que estoy de tener, por fin, a nuestro pequeño Martí entre nosotros 🙂

Pues hoy os dejo estas dos recetas de Haloween que nos hicieron pasar una tarde entretenida y divertida tanto a Arnau como a mí.

Estas dos recetas me gustaron por su sencillez y originalidad. En la receta de las patatas Arnau sólo hizo la decoración de las caras pero en la receta de los dedos de bruja pudo hacerlo  prácticamente todo el proceso ( hacer la masa, moldearla para dar forma a los dedos, pintar las uñas, y……COMERLOS!!!!!

Patatas rellenas monstruosas

http://t.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/patatas-rellenas-monstruosas-receta-de-halloween

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Dedos de bruja

http://www.directoalpaladar.com/postres/dedos-de-bruja-receta-para-halloween

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Me apetece un helado!

En vacaciones y con este calorcito a quién no le apetece un heladito?? sobretodo a los niños!! El verano pasado publiqué este post dónde hablaba sobre algunos helados sin trazas de cacahuete.

La verdad es que por lo general este año sigo haciendo los helados en casa (más buenos, más sanos y con la total seguridad de que no llevan trazas) pero siempre que estamos de vacaciones pasamos más ratos fuera de casa y nos es más difícil poder prepararlos. Así que aquí os dejo otra pequeña lista de helados que hemos probado. Según el etiquetado del fabricante no llevan trazas de cacahuete y están muy pero que muy buenos 🙂

 

Sandwich Duo. (Marca Dia). Estos nos van muy bien cuando queremos comer un helado fuera de casa. Van en packs de tres (así tenemos uno para cada uno) y están bien de precio.

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Calipo de Frigo. El verano pasado ya os hablaba de este refrescante y rico polo. En supermercados como el Día también los venden en packs y bastante bien de precio (mejor que en las paraditas deIMG_4815 helados 🙂 )

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Häggen-Dazz de nueces de macadamia. Mi perdición!! y cuando Arnau lo probó tambié fue la suya!! Está taaaan bueno :p También encontré estas tarrinas en los supermercados Dia.

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Farggi

1290d   El otro día pasamos por una heladería Farggi y también pudimos comprar un super helado de vainilla con cookies!!! El chico cogió la bandeja donde está el helado y en la parte inferior tienen escritos todos los ingredientes de cada uno  con sus  trazas. Genial!! 🙂

 

Así que a refrescarnos con un buen helado que ya tenemos dónde elegir 🙂

 

 

 

Mona de Pascua (sin cacahuete, si huevo, sin leche)


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Hola! Como ha ido la Semana Santa? Ya se acaban las vacaciones….. Mañana de nuevo al cole y/o al trabajo! La verdad es que a pesar de este tiempo tan variado que hemos tenido esta semana, hemos podido aprovechar bien todos los días y con alguna experiencia curiosa:

1) Un día fuimos a comer a un restaurante.  Al pedir el plato de Arnau pregunté si utilizaban frutos secos ya que él es alérgico al cacahuete. La respuesta del camarero fue: NO. Aquí todo es natural! ( Me pregunto: que relación hay entre la alergia al cacahuete y utilizar productos naturales?) Y además nos trajeron una ensalada con toda una variedad de frutos secos ( pipas, piñones, nueces, etc). MUY MAL!!

2) Otro día fuimos a tomar un helado en una terraza. Al comentar el tema de la alergia, nos trajeron una carta de helados libres de alérgenos (helados  libres de frutos secos, sin lactosa, sin azúcar, etc). GENIAL!!

3) Como despedida fuimos a cenar a un restaurante que han abierto hace poco tiempo.  Al comentar el tema de la alergia nos explicaron que estos días les están dando un curso sobre alergias alimentarias. Y la verdad es que tenían idea del tema. PERFECTO!!

Y vosotros?  Habéis tenido alguna experiencia relacionada con las alergias que queráis compartir ??

Después de comentar un poco nuestras vacaciones de Semana Santa, aquí os dejo la receta de nuestra Mona de Pascua. Espero que os guste:

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate puro:
– 300gr. de harina.
– 300gr. de azúcar.
– 40gr. de chocolate puro en polvo. (Yo utilicé marca Valor)
– 110gr. de mantequilla derretida.
– 360ml. de agua tibia.
– 1 cucharadita de café de zumo de limón.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 2 cucharaditas de levadura tipo royal.
– 1 cucharadita de bicarbonato.

Para la buttercream:
– 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 100gr. de queso tipo philadelphia.
– 120gr. de cobertura de chocolate negro (Yo utilicé marca Valor)
– 200gr. de azúcar glas.

Para el almíbar:
– El zumo de una naranja.
– 50ml. de agua.
– Una cucharada sopera de cointreau o licor de naranja.
– 50gr. de azúcar.

Instrucciones:

Para el bizcocho:
– En un bol pondremos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el chocolate, la levadura y el bicarbonato.
– En otro bol los ingredientes húmedos: el agua tibia, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el zumo de limón o vinagre.
– Uniremos las dos mezclas, sin batir demasiado.
– En dos moldes de 23cm. engrasados repartiremos la mezcla y llevaremos al horno a 175º durante unos 40  minutos. Podremos hacerlo en un solo molde, pero tardará mucho más en hacerse y después tendremos que partirlo. Yo compré unos moldes de aluminio de esos de usar y tirar. Caben los dos a la vez en el horno y queda muy bien 🙂

Para el almíbar:
– Pondremos todos los ingredientes en un cazo, llevaremos al fuego, dejaremos hervir 4-5 minutos y reservaremos.

Para la buttercream:
– Batiremos la mantequilla con el azúcar glas hasta que sea como una crema. (Esto hay que hacerlo con las varillas eléctricas).
– Añadiremos el queso philadelphia y batiremos un poco más.
– Derretir el chocolate (al baño maría o en el microondas) y lo verteremos sobre la crema. Seguiremos batiendo hasta que sea una mezcla homogénea.

Montaje de la tarta:

– Colocar una base de bizcocho, pintarla con el almíbar, repartir dos cucharadas de buttercream por encima y colocar la siguiente base. Proceder de la misma manera: pintar con almíbar y repartir el buttercream por toda la superficie de la tarta, procurando que quede lo más igualada posible.

En cuanto a la decoración, depende de los gustos y preferencias de cada uno. Arnau quería un huevo de chocolate de color azul y también le gustan mucho los muñecos de caballeros y dragones. Así que con chocolate blanco marca lindt (sin trazas de cacahuete) fundido y colorante azul,  hice el huevo. Lo coloqué medio abierto como si de dentro saliera el dragón. Y alrededor unos huevos marca lindt (también sin trazas de cacahuete)

La base de este bizcocho es la misma que utilicé para el pastel de bolitas de chocolate

– Dejar en la nevera. Sacarla una hora antes de tomarla para que la crema no esté muy dura.

 

 

 

 

Los “temibles” aceites y grasas vegetales sin más especifiación

Este es uno de los temas que más me desespera…. cuando leemos un etiquetado y en el listado de ingredientes aparecen grasas o aceites vegetales, sin especificar cuales son… Cuantas veces he dejado de comprar un producto por no saber qué grasas vegetales lleva o cuantas otras he comprado un producto, muy posiblemente de peor calidad, por culpa de las grasas vegetales.

Por ejemplo, cuando voy al supermercado a comprar unas galletas. La marca que conozco y que en teoría ofrece mayor calidad y confianza indica que contiene aceites vegetales (sin especificar cuales). Al lado hay otras galletas (de marca desconocida) donde indica que contienen aceites de palma. Aún y sabiendo que el aceite de palma es de los peores y que posiblemente las otras galletas no llevaran aceite de cacahuete y que  seguramente éste será mejor, yo, por precaución y seguridad compraré las de la marca desconocida….. Con las alergias alimentarías nos jugamos demasiado y  no nos sirve un seguramente, posiblemente, imagino….. necesitamos una confirmación rotunda….

También ocurre muy a menudo que algunos productos determinados no se encuentran fácilmente, sea de la marca que sea, con la especificación del origen de estas grasas o aceites vegetales. En estos casos, nos toca contactar con el fabricante para que nos los confirme. Pero además, cada vez que queramos comprarlo tendremos que contactar con el fabricante ya que en cualquier momento pueden modificar las líneas de producción y todo puede cambiar…..

También es cierto que hasta hace pocos días todavía no había visto ningún producto que llevara aceite de cacahuete o trazas de éste. Dicen que es muy caro y se utiliza poco. Como ya sabemos, los más habituales son los de girasol y palma pero aún y así no podemos bajar la guardia porque aunque se utilice poco, el aceite de cacahuete puede encontrarse en muchísimos productos.

Aquí un claro ejemplo. Se trata de un pan que se estira, se cubre de lo que más nos apetezca y se enrolla. Por suerte, aunque sea en letra muy pequeña, el etiquetado indica  el origen de los aceites vegetales y que está producido en una establecimiento que utilizan aceites de cacahuete…. pero no siempre lo indican….

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Con el nuevo reglamento sobre etiquetado de alimentos, este año 2014 ya se debería de indicar el origen específico de los aceites o grasas vegetales. Para mi es una de las principales novedades y estoy deseando que se aplique ya que nos simplificará mucho la vida a todas aquellas personas y familiares de las personas que sufren algún tipo de estas alergias.

Productos de repostería sin trazas de cachauete

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Uoooooo….. Mirad todo lo que encontré el otro día en Lidl para decorar nuestros pasteles y nuestras galletas!!! Todo riquísimo y sin trazas de cacahuete ( figuritas de azúcar, estrellitas, virutas de chocolate blanco, virutas de chocolate negro….. y muchas más cosas que no compré. Aunque tarda en caducar y si por mi fuera lo hubiera cogido todo,  tampoco era plan de llevarse la tienda entera 🙂

Preparando los ingredientes para hacer el Roscón de Reyes

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Buenos días y Feliz Año!!

Ya tenéis preparada la carta para los Reyes Magos? Arnau ya ha recortado todos los juguetes que va a pedir. Ahora los pegaremos a la carta y esta tarde iremos a entregarla al Page Real.

Y en cuanto al roscón de Reyes? os animáis este año a hacerlo en casa? Nosotros repetiremos con esta receta del roscón que hicimos por primera vez el año pasado y que fue todo un éxito!! 🙂 Es un poco entretenido de hacer (sobretodo por los tiempos de reposo) pero siguiendo el vídeo explicativo de Webosfritos ya veréis que no es nada difícil 🙂

En nuestro primer aniversario os deseamos Felices Fiestas !!!

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Esta semana estamos de celebración!!! Sabéis por qué? Nuestro blog cumple su primer añito!! Estamos muy contentos de haber llegado hasta aquí y esperamos poder cumplir muchos más recorriendo este largo camino 🙂

Además empiezan las fiestas Navideñas! El viernes hicieron en el cole la despedida del primer trimestre con el Caga Tió. Me costó un poquito pero al final conseguí los turrones (de chocolate y del blando) y las neulas sin trazas de cacahuete, para que el Tió le cagara a Arnau lo mismo que a los otros niños 🙂 Se lo pasó genial !!

Así que desde aquí aprovechamos para desearos unas Felices Fiestas y un próspero Año nuevo!!  Por cierto, qué le pedís al 2014?? Yo le pido que nos traiga:

– Un poquito más de salud ( que podamos dejar atrás las alergias, broquitis, conjuntivitis, laringitis, anginas, varicelas, boca-manos-pies, toses, resfriados, etc, etc, etc)

– Dinero (por lo menos para ir tirando)

– Y el amor…. con el que tenemos ya nos conformamos 🙂

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FELICES FIESTAS !!!!!