Dos recetas de Haloween para disfrutar en la cocina con los peques (muy fáciles y originales) !!

Cuantos días sin poder entrar en el blog……Ya lo echaba de menos!!!

Trabajando y siendo mamá de un niño poco tiempo libre te queda pero es que siendo mamá de dos peques….. ya me lo decían: no es el doble de trabajo, no. Es muuuucho más 😉 Pero bien contenta que estoy de tener, por fin, a nuestro pequeño Martí entre nosotros 🙂

Pues hoy os dejo estas dos recetas de Haloween que nos hicieron pasar una tarde entretenida y divertida tanto a Arnau como a mí.

Estas dos recetas me gustaron por su sencillez y originalidad. En la receta de las patatas Arnau sólo hizo la decoración de las caras pero en la receta de los dedos de bruja pudo hacerlo  prácticamente todo el proceso ( hacer la masa, moldearla para dar forma a los dedos, pintar las uñas, y……COMERLOS!!!!!

Patatas rellenas monstruosas

http://t.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/patatas-rellenas-monstruosas-receta-de-halloween

IMG_5292IMG_5295 IMG_5293

Dedos de bruja

http://www.directoalpaladar.com/postres/dedos-de-bruja-receta-para-halloween

IMG_5285IMG_5284

Bizcocho de cacao sin gluten, sin huevo, sin lactosa y sin frutos secos

IMG_4342

Buenos días!

Hace días que no publico receta así que hoy vamos a probar un bizcocho sin alérgenos. Muy pero que muy fácil de hacer y con un sabor a chocolate…… mmmmmmmm 🙂

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

120 g de harina de arroz (Hacendado)

80 g de maicena

220g de azúcar moreno

75g de cacao en polvo (Valor)

450g de leche de soja

40 g de aceite de girasol

1 sobre de levadura química (Hacendao)

Azúcar glas

Nueces (opcional)

IMG_4346

Preparación:

1) Batir aceite + leche + azúcar.
2) Ir incorporando poco a poco la mezcla de harinas reservada a los líquidos, y mezclar hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Al final incorporar las nueces y mezclar (opcional)
3) Verter la mezcla a un molde engrasado de unos 20cm de diámetro.
5) Hornear durante 35-40 min a 170º. (Comprobar punto de cocción con un palillo).

Se puede decorar con un poco de azúcar glas por encima 🙂

IMG_4345

Tarta tres chocolates con flores y mariquitas

Aquí os dejo otra estupenda tarta, fácil, rápida de hacer,  con una presentación que sorprende y buenísima!!!

2014-05-25 16.01.01

Se trata de la tarta tres chocolates que ya hice en este enlace pero con otra decoración. En esta ocasión de primavera 🙂

Esta tarta admite una gran variedad de presentaciones y sólo con este toque final ya hace que parezca una tarta completamente diferente.

Estas figuritas de azúcar se encuentran en muchos sitios. Yo las compré en el Lidl (sin trazas de cacahuete) y los fideos de chocolate los compré en Mercadona (marca Hacendado) que tampoco llevan trazas de cacahuete.

Tenéis que probarla. Aunque a simple vista no lo parezca, no cuesta nada de hacer!!

IMG_4663

IMG_4668

 

 

Tartas con cara de mono

Hoy es un día muy y muy especial y es que mi peque ya ha cumplido 4 añitos!! Así que esta semana toca hacer tartas, pasteles y bizcochos. Hoy os presentaré a los dos monitos que hemos hecho como tartas de cumpleaños para el cole 🙂

IMG_4644

La primera impresión es de:  que chulos! pero que dífíciles de hacer, no?? pues no!! Son muy resultones (sobretodo para la clase de Arnau que este año son la clase de los “Monos”) pero además es muy fácil de hacer y en esta web veréis que están todos los pasos super detallados y bien explicados. Es algo entretenido  pero muy fácil y sólo para ver las caras de sorpresa de Arnau, de sus amiguitos y de sus mamis,  ya ha valido la pena el tiempo invertido 🙂 A parte de que queda buenísmo!! Un éxito asegurado 🙂

Así es como lo he hecho yo. En este caso he hecho dos tartas ( el monito y la monita), así que los ingredientes utilizados han sido el doble de los que aparecen aquí y los chocolates han sido marca Valor y Hacendado (sin trazas de cacahuete)

IMG_4642

IMG_4641

INGREDIENTES PARA UNA TARTA:

· 1 bizcocho de chocolate para tartas de cumpleaños

· crema pastelera de chocolate. Esta crema está buenísima para comerla sola. Al hacer el doble de cantidad para rellenar las dos tartas, sobre bastante crema que se puede aprovechar para colocarla en unos vasitos y ya tenemos unos estupendos postres 🙂

· ganache de chocolate para cubrir el bizcocho

· para decorar:

.- 2 donetes

.- 2 chocolatinas redondas y negras. Como no las he encontrado sin trazas de frutos secos, las he hecho yo con unos moldes que tenía en casa.

.- 2 bolitas de goma color marrón para la nariz.

.- fideos de chocolate (marca Hacendado. Sin trazas cacahuete)

.- chocolate de fundir para pelo.

.- fondant (pasta de azúcar) de color carne para la boca

.-  un regaliz rojo para los labios.

.- fondant de color blanco para los ojos.

– figuritas de azúcar para el lazo y los pendientes de la monita. (Yo los encontré en el Lidl)

En cuanto a la elaboración de la tarta y trucos a tener en cuenta, podéis verlo en el enlace de arriba. A ver si os animáis a probarlo!!

IMG_4647

 

Pastel rápido y fácil de chocolate y nueces

A veces queremos hacer algún pastel de cumpleaños que sea rápido, fácil, bueno y algo diferente al tradicional bizcocho. Empezamos a buscar recetas por internet pero no encontramos ninguna que nos acabe de convencer… Pues para esos momentos aquí os dejo esta receta que hice para el último cumpleaños que celebramos. Espero que os guste!!

IMG_4304

Ingredientes:

– 4 huevos

– 200 gr de harina

– 200 gr de azúcar

– 1/2 sobre de levadura

– 100 gr de nueces troceadas

– 150 gr de chocolate negro para fundir (yo utilicé marca Valor ya que no lleva trazas de cacahuete)

– 1 vasito de agua

– 100 gr de mantequilla

 

Elaboración:

En primer lugar se separan las yemas de las claras, éstas últimas se montan a punto de nieve. En una fuente se baten las yemas con el azúcar hasta que esté esponjoso.

En un cazo se echa el agua, mantequilla y el chocolate, se remueve al fuego hasta que esté como crema y se junta con las yemas y las nueces troceadas.

Se echa poco a poco la harina y la levadura y luego las claras montadas.

Todo este preparado se echa en un molde de tarta previamente untada con mantequilla y se mete al horno precalentado durante unos 10 minutos a 200 grados. Cuando ha subido lo ponemos unos 20 minutos más a 160 grados. Se pincha con un cuchillo  y si sale limpio ya esta listo!!

Y si además lo acompañamos con un poco de helado de fresa o vainilla está de maravilla!! 🙂

Mona de Pascua (sin cacahuete, si huevo, sin leche)


IMG_4465

Hola! Como ha ido la Semana Santa? Ya se acaban las vacaciones….. Mañana de nuevo al cole y/o al trabajo! La verdad es que a pesar de este tiempo tan variado que hemos tenido esta semana, hemos podido aprovechar bien todos los días y con alguna experiencia curiosa:

1) Un día fuimos a comer a un restaurante.  Al pedir el plato de Arnau pregunté si utilizaban frutos secos ya que él es alérgico al cacahuete. La respuesta del camarero fue: NO. Aquí todo es natural! ( Me pregunto: que relación hay entre la alergia al cacahuete y utilizar productos naturales?) Y además nos trajeron una ensalada con toda una variedad de frutos secos ( pipas, piñones, nueces, etc). MUY MAL!!

2) Otro día fuimos a tomar un helado en una terraza. Al comentar el tema de la alergia, nos trajeron una carta de helados libres de alérgenos (helados  libres de frutos secos, sin lactosa, sin azúcar, etc). GENIAL!!

3) Como despedida fuimos a cenar a un restaurante que han abierto hace poco tiempo.  Al comentar el tema de la alergia nos explicaron que estos días les están dando un curso sobre alergias alimentarias. Y la verdad es que tenían idea del tema. PERFECTO!!

Y vosotros?  Habéis tenido alguna experiencia relacionada con las alergias que queráis compartir ??

Después de comentar un poco nuestras vacaciones de Semana Santa, aquí os dejo la receta de nuestra Mona de Pascua. Espero que os guste:

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate puro:
– 300gr. de harina.
– 300gr. de azúcar.
– 40gr. de chocolate puro en polvo. (Yo utilicé marca Valor)
– 110gr. de mantequilla derretida.
– 360ml. de agua tibia.
– 1 cucharadita de café de zumo de limón.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 2 cucharaditas de levadura tipo royal.
– 1 cucharadita de bicarbonato.

Para la buttercream:
– 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 100gr. de queso tipo philadelphia.
– 120gr. de cobertura de chocolate negro (Yo utilicé marca Valor)
– 200gr. de azúcar glas.

Para el almíbar:
– El zumo de una naranja.
– 50ml. de agua.
– Una cucharada sopera de cointreau o licor de naranja.
– 50gr. de azúcar.

Instrucciones:

Para el bizcocho:
– En un bol pondremos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el chocolate, la levadura y el bicarbonato.
– En otro bol los ingredientes húmedos: el agua tibia, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el zumo de limón o vinagre.
– Uniremos las dos mezclas, sin batir demasiado.
– En dos moldes de 23cm. engrasados repartiremos la mezcla y llevaremos al horno a 175º durante unos 40  minutos. Podremos hacerlo en un solo molde, pero tardará mucho más en hacerse y después tendremos que partirlo. Yo compré unos moldes de aluminio de esos de usar y tirar. Caben los dos a la vez en el horno y queda muy bien 🙂

Para el almíbar:
– Pondremos todos los ingredientes en un cazo, llevaremos al fuego, dejaremos hervir 4-5 minutos y reservaremos.

Para la buttercream:
– Batiremos la mantequilla con el azúcar glas hasta que sea como una crema. (Esto hay que hacerlo con las varillas eléctricas).
– Añadiremos el queso philadelphia y batiremos un poco más.
– Derretir el chocolate (al baño maría o en el microondas) y lo verteremos sobre la crema. Seguiremos batiendo hasta que sea una mezcla homogénea.

Montaje de la tarta:

– Colocar una base de bizcocho, pintarla con el almíbar, repartir dos cucharadas de buttercream por encima y colocar la siguiente base. Proceder de la misma manera: pintar con almíbar y repartir el buttercream por toda la superficie de la tarta, procurando que quede lo más igualada posible.

En cuanto a la decoración, depende de los gustos y preferencias de cada uno. Arnau quería un huevo de chocolate de color azul y también le gustan mucho los muñecos de caballeros y dragones. Así que con chocolate blanco marca lindt (sin trazas de cacahuete) fundido y colorante azul,  hice el huevo. Lo coloqué medio abierto como si de dentro saliera el dragón. Y alrededor unos huevos marca lindt (también sin trazas de cacahuete)

La base de este bizcocho es la misma que utilicé para el pastel de bolitas de chocolate

– Dejar en la nevera. Sacarla una hora antes de tomarla para que la crema no esté muy dura.

 

 

 

 

Buñuelos de viento

2014-03-30 14.00.06
Hace días que quería publicar esta receta pero hasta hoy no he podido!! Y es que vale la pena compartirla porque están tan y tan buenos….mmmm. Estos buñuelos nos los hizo un día mi mami y nos encantaron a todos. Si los probáis espero que os gusten tanto como  a  nosotros!!
INGREDIENTES
0,250 grs. de agua
0,150 grs, de harina
0,100 grs. De mantequilla
Una cucharadita de azucar
Un pellizco de sal
0,10 grs. De levadura
Una piel de limón (pequeño)
Un trocito de canela en rama
3 huevos tamaño grande
2014-03-30 14.00.56 (1)
P
REPARACIÓN
Poner el baso de agua al fuego, con el limón , la canela, el azúcar, la sal y deshacer la mantequilla, cuando empiece a hervir echar de golpe la harina separar del fuego y remover enérgicamente durante unos minutos , hasta que quede una masa bien ligada y fina y echar un huevo  (yema y clara).
Remover muy bien hasta que el huevo se haya  absorvido  en la masa, luego otro huevo y repetir la operación y luego el otro huevo ( los huevos hay que tirarlos de uno en uno)
Remover bien hasta que la pasta quede muy fina, el secreto que los buñuelos suban y queden esponjosos está en remover muy enérgicamente la masa.
Finalmente se pone una cazuela con abundante aceite y cuando este caliente se cogen cucharaditas de postre (si se untan con aceite en la misma cazuela no se pega la masa a la cucharita y es mas fácil de echarlos), no llenar mucho la cazuela pues al doblar de volumen luego no se fríen bien ya que quedan muy apretados.
Una vez fritos, con unas tijeras se le hace un agujerito y con una manga pastelera se rellenan de nata, chocolate o crema o simplemente sin rellenar,  bien rebozados de azucar estan igual de deliciosos 🙂
2014-03-30 13.59.40