En algunos países ya es algo habitual encontrar en los restaurantes cartas o menús para alérgicos o en los cuales se indican los principales alérgenos de cada plato.
Si bien es cierto que se están implantando mejoras en el sentido de controles más rigurosos, más formación para los profesionales de la restauración y sobretodo una mayor concienciación sobre las implicaciones que puede tener una reacción alérgica a los alimentos, aquí en nuestro país, todavía tenemos un largo camino por recorrer hasta conseguir estos niveles de normalización que tienen países como Inglaterra.
Aunque no sea lo “normal”, en España existen (y cada vez más) restaurantes donde de una forma u otra te detallan los principales alérgenos de cada receta. Es una gran ayuda ya que nos da algo más de confianza y tranquilidad tanto a las personas alérgicas como a los padres de niños con alergias alimentarias.
Hoy he encontrado uno de ellos y aprovecho para recomendarlo aquí en el blog:
Se trata de la cadena de restaurantes Buenas Migas en el que disponen de este cartel donde nos informan que encima de cada etiqueta podemos encontrar unos símbolos de los productos alérgenos que contiene cada receta!
Alergia al cacahuete 